Etienne

Au début de sa carrière, il a passé 7 ans aux côtés de Jean-Philippe.

Aujourd’hui, il revient à l’Enoteca — comme une évidence — pour former un binôme parfait: le Chef aux fourneaux, et lui en salle.

Après plus de 10 ans loin de l’horeca, pourquoi revenir ?

Étienne répond sans hésiter: « C’est un retour à la maison, surtout quand elle a besoin de moi pour faire durer tout ce qui a été construit pendant des décennies. »

Et franchement, on le croit.